成都伊达优食品有限公司是一家以中央厨房为生产管理规范，集自营快餐店经营、团体餐供应、大型连锁商场超市熟食类商品及盒饭生产服务的商业企业。

食品安全是食品行业的生命线，食品加工的卫生环境、生产流程的安全监控和食品生产的可追溯性，是保证人们健康安全的关键。我们本着为广大市民提供安心健康，便利快捷的日常食品为宗旨，导入国内外先进科学的餐饮生产及销售管理模式，对原材料采购、食品加工、物流配送、门店销售等多道环节进行全程管控，来确保食品的安全卫生。

公司的生产区域严格按照中央厨房的生产管理规范，实行污洁分区、冷热分区、食材和成品动线分离和存储分离的布局、以及按功能设立专间的原则进行打造并实施全范围监控。区域划分为: 原材料预处理区、加热调理区、米饭加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。同时配置食品生化检验室，冷链运输车辆等措施来确保食品的安全生产和销售。

通过上述模式，我们将餐饮业的菜品加工从传统的「大厨掌勺」方式，转变为产品标准化、生产流程化、管理集中化的专业化生产模式。以「车间生产＋现地服务」的经营方式，为市场提供安全健康，便捷美味的放心食品。

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